Úvod do znalostí oboru
Hotely, supermarkety, obchody s nápojovými řetězci, školy, letecké společnosti, zdravotnictví a další průmyslová odvětví vyžadují specifická řešení pro led používaný v potravinách a nápojích.
Jako přísady do nápojů nebo přímo do potravin se používají různé druhy ledu, jako je led z trubek, vločkový led, kuličkový led, diamantový led a nugetový led, každý s různými tvary, ale podobnou funkcí. Ve stejném kontextu mohou různé požadavky na použití vyžadovat použití různých typů ledu. Například v hotelech se čtvercový nebo trubicový led běžně používá pro nápoje sycené oxidem uhličitým a džusové nápoje, zatímco led ve tvaru koule nebo kosočtverce{2}} je preferován pro whisky, vodku a další lihoviny, aby se zlepšila jejich hladká textura.
V minulosti mnoho podniků využívalo malé výrobníky ledu pro potřeby výroby ledu. Obavy o zdraví a bezpečnost potravinářského ledu, poškození a údržba zařízení a také vysoká spotřeba vody a elektřiny při provozu však vyvolaly mezi provozovateli frustraci. Drobná nedopatření, jako například, že si zaměstnanec zapomene umýt ruce nebo malý výrobník ledu, u kterého není okamžitě vyměněn vodní filtr, může vést ke zdravotním problémům souvisejícím s jedlým ledem, což má za následek nedozírné ztráty pro značky.
V dnešní době stále více provozovatelů přechází z decentralizovaného zásobování ledem na centralizované zásobování ledem, což s sebou nese vysoké provozní náklady a vysoké náklady na údržbu malých výrobníků ledu. Velké stroje na výrobu ledu šetří nejen náklady na údržbu, ale také spotřebu elektrické energie, což vede k jednotnému a standardizovanému řízení. To zajišťuje nejen zdravotní nezávadnost a bezpečnost potravinářského ledu, ale také snižuje provozní náklady. Investoři viděli obchodní příležitosti a investovali do továren na jedlý led.
CBFI doporučená řešení chlazení
CBFI nabízí komplexní řešení pro automatické výrobníky potravinářského ledu. Jako velký-podnik v oblasti vynálezů na výrobu jedlého ledu se můžeme pochlubit silnými technickými možnostmi a poskytujeme nejrozsáhlejší řadu zařízení na-výrobu ledu v oboru.
Guangzhou – 45 tun trubkového ledu, automatický jedlý led a továrna na led
Tento projekt je továrna na jedlý led a led s největším výkonem v Guangzhou a nejvíce standardizovaným designem SC.
