V létě 2024 „Ice Cup“ zachvátil spotřebitelský trh jako černý kůň. Existuje více než 500 000 poznámek k tématům souvisejícím s Xiaohongshu a objem vyhledávání výrazu „jedlé zmrzlinové poháry“ v kategorii zmrzliny Meituan meziročně vzrostl o 380 %-od-roku. Nadšení mladých lidí sdílet „slepé boxy na ledové poháry“, „udělej si sám ledový pohár“ a další hry na sociálních sítích stále stoupá. Tento zdánlivě náhodný konzumní boom je ve skutečnosti nevyhnutelným důsledkem střetu potravinářského průmyslu a mladé kultury. Pro zmrzlináře, kteří mají přístup ke zdrojům chladícího řetězce a výhodám kanálů, jak mohou přeměnit „teplo ledového poháru“ na křivku udržitelného růstu?
Dekódování hotspotů Ice Cup: Hluboká logika spotřebitelského chování mladých lidí
Ledový pohár není nový vynález, ale jeho explozivní růst po roce 2023 je způsoben třemi klíčovými faktory:
1. Atributy společenské měny: od „jídání zmrzliny“ po „předvádění zmrzlinových pohárů“
Mladí spotřebitelé se již nespokojí s „uhašením žízně“, ale více se věnují zážitkům, které jsou „fotitelné a rozšiřitelné“. Samotná nádoba ledového poháru má vizuální přitažlivost i interaktivitu - poloprůhledný pohárek na led obsahuje ovoce, skákací bonbóny, lupínky a dokonce i mini rekvizity (jako jsou mušle a hvězdičky). Po spárování se zmrzlinou lze prázdný kelímek znovu použít jako dekoraci nebo materiál pro kutily. Zpráva „2024 Ice Cream Consumption Trend Report“, kterou společně vydali Meituan a Kantar, ukazuje, že produkty s označením „jedlý pohár“ mají o 67 % vyšší míru aktivního sdílení uživatelů než běžná zmrzlina.
2. Rovnováha mezi ochranou životního prostředí a uživatelskou zkušeností
S modernizací „příkazu o omezení plastů“ a rostoucím povědomím o ochraně životního prostředí se jedlé nádoby nahrazující plastové kelímky staly v tomto odvětví konsensem. Přijetí produktů šetrných k životnímu prostředí spotřebiteli je však často spojeno se zkušenostmi: ledové kelímky dokážou nejen vyřešit problémy s okolním prostředím, ale také posílit paměťové body prostřednictvím zábavy z „jídání nádoby“. Objem vyhledávání „rostlinného-jedlého ledového poháru“, který uvedla přední značka na sociálních sítích, se meziměsíčně zvýšil o 210 %, což potvrzuje silnou poptávku.
3. Pronikání scén: od jednotlivých položek až po kombinace „mírně opilý+dezert“.
Kapacita ledového pohárku (obvykle 80-120 ml) usnadňuje kombinaci s kategoriemi, jako jsou alkoholické nápoje a káva. Tato kombinace scén „mírně opilý+dezert“ a „odpolední čaj+společenská“ scéna pohání vývoj zmrzlinových pohárů ze sezónních produktů na celoroční potřeby.
Dvojí výhody chladícího řetězce a kanálu: budování konkurenčních bariér
Pro vlastníky zmrzliny, kteří již mají logistiku chladicího řetězce a distribuční sítě, spočívá hlavní konkurenceschopnost dráhy ledových pohárů ve „snížení nákladů a zvýšení efektivity“.
1. Optimalizace dodavatelského řetězce: Použití stávajících chladících řetězců ke snížení mezních nákladů
Zmrzlinové poháry jsou většinou vyrobeny z nízkotučných ingrediencí, jako jsou ovocné a zeleninové šťávy a rostlinné ingredience,-které se překrývají se zdroji, jako je mléčný tuk a sirup používaný při výrobě zmrzliny.
Flexibilní výroba: Využijte stávající chladicí zařízení k rychlému přepnutí přidělování výrobní kapacity mezi zmrzlinovými poháry a zmrzlinou a upravte poměr podle sezónní poptávky.
Integrace skladu: Ledové kelímky obvykle vyžadují skladovací teploty pod -18 stupňů a mohou sdílet logistickou síť zmrzlinového řetězce, aby se snížily náklady na skladování.
2. Upgrade "scenarizace" kanálu: z regálů na zážitkové scénáře
Tradiční prodejní kanály zmrzliny (supermarkety, samoobsluhy) jsou stále základem, ale explozivní růst zmrzlinových pohárů pochází z nově vznikajících kanálů:
Okamžitá maloobchodní platforma: Ve spolupráci s Meituan Flash Shopping a Dingdong Maicai spustili „15minutovou dodávku ledových pohárů“ se zaměřením na scénu „rodinných dezertů po práci“.
• Provoz platforem sociálních médií v privátní doméně: Vytvořte značkové miniprogramy, poskytněte své vlastní sady ledových pohárků (jako jsou vyměnitelné obaly na džem, formičky na styling) a přilákejte uživatele, aby se zapojili do štěpení obsahu UGC.
Přeshraniční spolupráce: Spolupracujte s kulturními a kreativními značkami na spuštění „Ice Cup Blind Box“, kde uživatelé mohou seškrábat povlak na povrchu poháru, aby získali skryté vzory a přilákali sekundární šíření.
Inovace produktu: Vytváření diferenciace v „metodách stravování“ a „hratelnosti“
Začala vznikat homogenizační soutěž ledových kelímků, jak prorazit?
1. Inovace v logice stravování: Prolomení inherentního poznání „hrnek jako nádoba“
Metoda vrstvené dekonstrukce: Jistá značka uvedla na trh „tří{0}}ledový kelímek se skákajícím cukrovým koktejlem v horní vrstvě, splývavou čokoládovou vrstvou ve střední vrstvě a spodním ledovým kelímkem z ovesných lupínků. Uživatelé jej musí postupně konzumovat shora dolů, aby zvýšili zábavu.
• Odnímatelný design: Spolupracujte se společnostmi šetrnými k životnímu prostředí a navrhněte ledový pohár jako odnímatelné tělo pohárku a víko. Po demontáži se víko může stát mini nádobou na želé, což zvyšuje jeho hodnotu pro opětovné použití.
2. Regionální příchutě: Vytváření oblíbených produktů pomocí „speciálních ingrediencí“
• Experiment s lokalizovaným potravinářským materiálem: Na trhu v Kuang-si byl uveden na trh „Základový make-up-základního ledového poháru“ a tělo poháru bylo smícháno s příchutí kyselých bambusových výhonků Luosifen; Spolupracujte s místními podniky v Sin-ťiangu na vytvoření „Ice Cupu rakytníkové šťávy“ a posílejte regionální uznání.
• Šikovná kombinace ingrediencí: S ohledem na logiku molekulární kuchyně zkombinujte zmrzlinu s ledovým pohárem a vytvořte složenou chuť -, jako je „ledový pohár s vínovým srdcem“ (s třešněmi namočenými v rumu v těle poháru) nebo „čajový pohár s ledem“ (s tělem poháru zapuštěným do vrstvy zmrazeného čaje).
3. Návrh sociální měny: Umožněte uživatelům aktivně se stát propagátory
Interaktivní funkce AR: Spolupracujte s technologickými společnostmi při tisku rozpoznatelných vzorů na povrch ledových pohárků. Uživatelé mohou skenovat a spouštět minihry AR a body lze vyměnit za kupóny na ochutnávku nových produktů.
Společný ekologický plán: Za každý prodaný pohár bude část výtěžku věnována na výsadbu stromů. Uživatelé mohou sledovat "exkluzivní stromy" prostřednictvím mini programu, aby zvýšili oblibu značky.
