V moderních projektech zpracování drůbeže není chladicí systém „podpůrným zařízením“, ale základním systémem, který určuje kvalitu produktu, efektivitu zpracování a provozní náklady. Ať už se jedná o bíle pruhovanou drůbež, segmentované maso nebo hluboce zpracované drůbeží produkty, jakákoli odchylka v uzlech regulace teploty se přímo odrazí ve vzhledu produktu, míře zadržování vlhkosti, době čerstvosti a míře stížností zákazníků.
Na základě praktických provozních zkušeností z velkého množství projektů zpracování drůbeže společnost CBFI navrhuje, konstruuje a dodává kompletní sadu chladicích řešení pro zpracování masa a drůbeže pro moderní zemědělskou a průmyslovou komplexní základnu drůbeže, která pokrývá každý klíčový článek od porážky živé drůbeže, předběžného chlazení, nízko{0}}teplotního zpracování, rychlého zmrazování až po proces chlazení hotového produktu, kde skutečně jde o dosažení cíle v podobě kontroly teploty.
Základní hodnota řešení: nikoli montáž zařízení, ale kompletní provoz systému
Mnoho kupujících se během počátečního procesu výběru často setkává s následujícím problémem:
* Samostatné zadávání zakázek na stroj na vločkový led, rychle zmrazovací stroj a chladírenský sklad, nesoulad rozhraní
*Nepřiměřená konfigurace chladicí kapacity, vysoká spotřeba energie a pomalé chlazení po provozu
*V době špičky nelze zvýšit výrobní kapacitu a nízké zátěže plýtvají elektřinou
*Roztroušená po{0}}údržba po prodeji a potíže s definováním odpovědnosti
Společnost CBFI neposkytuje „několik zařízení“, ale komplexní řešení chladicího systému, které je kapacitně orientované, procesně zaměřené a jeho cílem je dlouhodobý- stabilní provoz.
Předchlazovací systém stroje na výrobu ledových vloček s kapacitou 10 tun, který kontroluje teplotu a kvalitu drůbežího masa ze zdroje
Účinnost předchlazení přímo určuje následnou kvalitu produktu poprvé po porážce drůbeže. CBFI konfigurovaný * * 10tunový systém stroje na výrobu ledových vloček * * je navržen speciálně pro porážku drůbeže a počáteční podmínky zpracování:
*Tenký led se silným pokrytím může rychle obalit povrch těl drůbeže
*Rovnoměrné chlazení, aby se zabránilo místním omrzlinám nebo nedostatečnému chlazení
* Teplota ledu blízko 0 stupňů, aniž by došlo k poškození vláken masa
* Stabilní kapacita nepřetržité výroby ledu, která odpovídá maximální kapacitě porážky
Pro kupujícího spočívá význam tohoto systému v:
**Zkraťte dobu před ochlazením, snižte riziko množení bakterií a položte základ pro následné nízkoteplotní{0}}zpracování. **
Nízkoteplotní provozní dílna (oblast zpracování), udržující proces zpracování vždy v „zóně bezpečné teploty“
Fáze segmentace, ořezávání, vážení, balení atd. jsou u drůbežího masa nejvíce náchylné na kolísání kvality. Společnost CBFI přizpůsobuje nízkoteplotní provozní chladicí systémy dílen podle různých požadavků na technologii zpracování:
*Přesná regulace teploty dílny (obvykle udržovaná na 8-12 stupních nebo nižší)
* Rovnoměrné rozložení chladicí kapacity, snížení studených a horkých mrtvých rohů
*Propojení s tempem výroby, aby se zabránilo plýtvání energií způsobené nadměrným chlazením
*Vyvážení standardů komfortu personálu a bezpečnosti potravin
Pro manažery to znamená:
**Vyšší konzistence produktu, nižší ztrátovost a snadnější standardizace a replikace kvality. **
Dvojnásobekspirálasystém rychlého zmrazení zlepšuje účinnost rychlého zmrazení a uzamkne hodnotu drůbežího masa
V procesu rychlého zmrazování si společnost CBFI vybírá * * dvouspirálový rychlozmrazovací stroj * * nikoli pro účely „vyššího-zařízení“, ale protože je vhodnější pro potřeby kontinuální a velkoobjemové výroby zpracování drůbeže:
* Vysoká rychlost zmrazování, efektivně procházející zónou maximální tvorby ledových krystalů
*Výrobek má minimální ztráty vlhkosti a po rozmrazení se dobře prodává
*Relativně kompaktní půdorys, vhodný pro složité uspořádání
*Podpora současného provozu více specifikací produktů
Pro kupující to přímo přináší:
**Vyšší výnos, stabilnější kvalita produktu a silnější konkurenceschopnost na trhu. **
Nízkoteplotní dočasná skladovací místnost + chladírenský sklad hotových výrobků, poskytující dostatečnou flexibilitu pro výrobní tempo a plány prodeje
Výroba není vždy synchronizována s expedicí. CBFI konfigurovala * * nízkoteplotní dočasné skladovací prostory a chladící systémy hotových výrobků * * v plánu, který má podnikům pomoci flexibilně reagovat na výrobní a tržní rytmy:
*Dočasný sklad se používá pro procesní připojení, aby se zkrátily prostoje
*Teplota skladování v chladu je stabilní, vhodná pro středně a{0}}dlouhodobé skladování
*Chladicí systém je navržen podle skutečných provozních podmínek, aby se předešlo problému „velký kůň táhne malé auto“.
*Vyhrazený design pro podporu budoucího rozšíření kapacity
Hlavní hodnota této sekce spočívá v:
**Ať se výroba neřídí tempem prodeje a ať se zásoby stanou spíše výhodou než přítěží. **
V průmyslu zpracování drůbeže spotřebitelé vidí "čerstvost, bezpečnost a dobrou chuť", zatímco to, co kupující skutečně potřebují hlídat, je každý neviditelný detail regulace teploty v zákulisí.
Společnost CBFI používá technologii chlazení k ochraně nejen teploty chladírenského skladu, ale také hodnoty produktu, pověsti značky a dlouhodobé{0}}provozní stability.
Od prvního kusu ledu až po konečný hotový produkt vyskladněný ze skladu, CBFI vždy stojí z pohledu výrobce a zajišťuje, že každý krok je důvěryhodný.
https://www.icemachinesource.com/iqf-rychlá-mraznička/
https://www.icemachinesource.com/flake-ledový-stroj/
Máte-li zájem o více podrobností o tomto produktu, kontaktujte nás
E-e-mail:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
