Zmrazovací zařízení CBFI s solným sprejem je účinné zařízení pro rychlé zmrazování speciálně navržené pro zpracování ve vodě. Poskytuje přesnou konfiguraci parametrů, aby vyhovovaly potřebám rychlého zmrazení produktů z mořských plodů s vysokým obsahem vlhkosti, jako jsou krevety, návnady, chobotnice, sardinky atd.
• Kapacita zpracování: Kapacita zpracování jedné dávky může dosáhnout 1000-5000 kilogramů (nastavitelná podle konfigurace modelu)
• Teplotní rozsah: -35 stupňů až -40 stupňů (teplota zmrazené vrstvy, která zajišťuje, že teplota středu produktu rychle klesne pod -18 stupňů)
• Rychlouzmrazovací nádrž na slanou vodu: vyrobena z nerezové oceli, odolná proti korozi-a trvanlivá, uvnitř vybavená účinným rozstřikovacím systémem, který zajišťuje rovnoměrné zmrazování slané vody
• Nízkoteplotní cirkulační systém slané vody: využívá k životnímu prostředí šetrnou slanou vodu s nízkým bodem tuhnutí v kombinaci s účinnými chladicími jednotkami k udržení stabilního prostředí s nízkou teplotou-
• Automatizovaný systém podávání a vykládání: vybavený automatickými dopravníkovými pásy a třídicími zařízeními pro dosažení nepřetržitého provozu a snížení ručních zásahů
• Inteligentní řídicí systém PLC: podporuje vzdálené monitorování a sběr dat, upravuje provozní parametry v reálném čase a zajišťuje konzistenci v efektu zmrazování. Bezpečnostní ochranný systém: včetně ochrany proti úniku, funkce nouzového zastavení a více izolačních návrhů pro zajištění bezpečného provozu
Základní funkce a scénáře aplikací
1. Základní funkce pro vodní zpracování
• Rychlé zmrazování a kvalitní konzervace: technologie rozprašování solanky přímo kontaktuje povrch produktu prostřednictvím vodní mlhy na úrovni mikronů a zmrazí během 20-30 minut, čímž snižuje poškození buněčné struktury tvorbou ledových krystalů a snižuje rychlost ztráty šťávy po rozmrazení.
• Rovnoměrné zmrazování: Oboustranný kruhový rozprašovací systém dosahuje 360stupňového rovnoměrného pokrytí, čímž se vyhýbá problémům s místním přechlazením nebo neúplným zmrazením, zvláště vhodný pro nepravidelně tvarované mořské plody, jako jsou chobotnice a krevetové ocasy.
• Prevence a konzervace oxidace: Slaná voda s nízkou teplotou (koncentrace 2% -4%) může inhibovat mikrobiální aktivitu, snížit oxidační zabarvení a prodloužit trvanlivost (ve srovnání s tradičním zmrazováním ji lze prodloužit o 10-15 dní).
• Konzistence šarže: Inteligentní systém řízení teploty (přesnost ± 0,5 stupně) zajišťuje konzistentní parametry zmrazování pro každou šarži produktů a zabraňuje rozdílům v kvalitě způsobeným kolísáním teploty.
2. Typické případy použití
• Mražené celé krevety: Zpracované krevety mají narůžovělou barvu a vysokou míru rehydratace, takže jsou vhodné pro exportní-zásobovací řetězce a stravovací řetězce.
• Rychlé zmrazování stříbrných ryb: udržujte neporušený tvar rybího těla, zabraňte přilnutí nebo rozbití a zvyšte vzhledovou hodnotu produktu.
• Zpracování malých chobotnic: Rychle zmrazte, abyste snížili ztrátu vody a zajistili žvýkací texturu.
• Filety ze sardinek: vhodné pro vločkové produkty, ploché po zmrazení a efektivnější skladování.
Často kladené otázky (FAQ)
Q1: Ovlivňuje solný sprej obsah soli v produktu?
Odpověď: Koncentrace slané vody je přísně kontrolována na 2% -4% (nižší než přirozený obsah soli v mořských plodech) a používá se cirkulační čistící systém, který zajišťuje, že na povrchu přilnou pouze stopová množství soli, aniž by byla ovlivněna původní chuť produktu.
Q2: Jaká je frekvence údržby zařízení?
Odpověď: Standardní filtrační systém dokáže izolovat nečistoty. Trysku a potrubí se doporučuje čistit každé 3 měsíce a roční náklady na údržbu jsou o 20 % nižší než u podobných zařízení.
Q3: Požadavky na hluk a prostor?
A: Provozní hluk Menší nebo rovný 75 dB (A), vhodný pro dílenské prostředí; Minimální instalační prostor je pouze 3 m x 4 m, podporuje uspořádání ve tvaru L- nebo pravoúhlé.
Otázka 4: Je vhodný pro malé a středně velké{1}}zpracovatelské závody?
Odpověď: Ano, nabízíme malé modely s kapacitou 1,5 tuny za hodinu, nízkou spotřebou energie a podporou segmentovaného spouštění-, což je vhodné pro potřeby střední výrobní kapacity.
Q5: Jak dlouhý je cyklus návratnosti investice?
Odpověď: Na základě roční kapacity zpracování obvykle trvá 12–18 měsíců, než se vrátí náklady na zařízení (počítáno jako úspory energie + prémie za kvalitu).
