Úprava relativní vlhkosti chladírny není jednoduchý problém, který souvisí s vlhkostí ovoce a zeleniny skladovaných v chladírně a nepřímo ovlivňuje čerstvost a životní aktivity ovoce a zeleniny. Ovoce a zelenina jsou ve skladu skladovány po dlouhou dobu a voda se během této doby pomalu odpařuje, což nejen snižuje hmotnost ovoce a zeleniny, ale také sráží ovoce a zeleninu a ovlivňuje jejich obchodní hodnotu. Proto je potřeba dobře kontrolovat relativní vlhkost ve skladu ovoce a zeleniny.
Relativní vlhkost skladu ovoce a zeleniny lze upravit úpravou teploty odpařování v chladicím systému chladírenského skladu. Například, pokud chcete upravit relativní vlhkost chladícího skladu na 90 %, můžete nastavit vypařovací teplotu chladícího chladícího systému o 5-6 ℃ nižší, než je skladovací teplota. Pokud chcete regulovat relativní vlhkost v chladírenském skladu na 80 %, můžete upravit chladicí systém chladírenského skladu. Teplota vypařování je nastavena o 6~7 ℃ nižší, než je skladovací teplota. Pokud chcete regulovat relativní vlhkost v chladírenském skladu na 75 %, můžete nastavit odpařovací teplotu chladícího systému o 7~9℃ nižší, než je skladovací teplota. To znamená, že teplota a relativní vlhkost spolu spolupracují a vzájemně se omezují.
