V rybářských přístavech a docích v pobřežních oblastech můžete vždy vidět scény jako je tato: pracovníci míchají čerstvě ulovené mořské plody s vločkovým ledem a připravují se na odeslání na různá místa. Tyto ledové pláty mají suchou a sypkou texturu, která dokáže dokonale obepnout každou rybu, aniž by zmrzla rybí tělo, a dokáže udržet nízkou teplotu po dlouhou dobu. Klíč k výrobě těchto ideálních ledových vloček spočívá ve zdánlivě nevýznamném kroku během procesu výroby ledu - přidáním slané vody.
Široké použití strojů na výrobu ledových vloček v oblastech konzervace vodních zdrojů, zpracování potravin a chlazení betonu nelze oddělit od jejich jedinečného principu výroby ledu. Mezi nimi je systém přidávání slané vody jedním z nejdůmyslnějších návrhů v celém zařízení, za kterým se skrývají hluboké vědecké úvahy.
Snížení bodu mrazu: Hlavní role systémů slané vody
1. Bod tuhnutí čisté vody při standardním atmosférickém tlaku je 0 stupňů, zatímco k rychlému vytvoření ledové vrstvy na povrchu výparníku u stroje na výrobu ledových vloček je zapotřebí prostředí s nižší teplotou. Přídavek slané vody tento problém chytře vyřešil.
2. Když se chlorid sodný (sůl) rozpustí ve vodě, bod tuhnutí vody klesne. Je to proto, že rozpuštěné ionty solí narušují krystalickou strukturu vody, což vyžaduje nižší teploty, aby se molekuly vody uspořádaly do pravidelných ledových krystalů. Stroj na výrobu ledových vloček využívá tento princip k přesné kontrole koncentrace slané vody, čímž snižuje bod tuhnutí na -10 stupňů nebo ještě nižší.
3. Tento jev snižování bodu tuhnutí umožňuje výrobníku ledu pracovat při nižších teplotách, čímž se urychluje rychlost výroby ledu a zvyšuje se efektivita výroby. Pro závody na zpracování mořských plodů, které vyžadují velké množství ledu, to znamená, že mohou rychle připravit dostatek nakrájeného ledu během zlatého konzervačního období poté, co rybářské lodě zakotví.
Zlepšení kvality ledu: Přechod od ledových bloků k vločkám
1. Největší rozdíl mezi ledovými vločkami a běžnými ledovými kostkami je jejich suchá a sypká struktura, která je připisována systému slané vody. Uvnitř stroje na výrobu ledu protéká slaná voda přes chladicí povrch ve formě tenkého filmu, který vytváří tenčí a rovnoměrnější vrstvu ledu.
2. Když vrstva ledu dosáhne určité tloušťky, výrobník ledu spustí škrabku, aby seškrábal vrstvu ledu z chladicího povrchu a vytvořil ledovou vrstvu o tloušťce pouze 1-2 milimetry. Vzhledem ke snížení bodu tuhnutí slané vody může teplota těchto vloček ledu obvykle dosáhnout -5 stupňů až -8 stupňů, s nízkým obsahem vody a suchou texturou a nejsou náchylné k hrudkování jako běžné kostky ledu.
2. Tato suchá a sypká ledová vločka je zvláště vhodná pro konzervaci mořských plodů, protože může být plně v kontaktu s mořskými plody, vytvářet rovnoměrné chladící prostředí a neovlivňovat kvalitu mořských plodů kvůli nadměrné vlhkosti. Ve vitrínách s mořskými plody supermarketů často vidíme tento ideální čerstvý led.
Ochrana systému: Moudrost pro prodloužení životnosti zařízení
1. Kromě zlepšení kvality ledu hraje slaná voda také ochrannou roli ve strojích na výrobu ledu. V tradičních přímých chladicích systémech je povrch výparníku náchylný k vytváření silných vrstev ledu, což nejen ovlivňuje účinnost přenosu tepla, ale může také způsobit poškození zařízení.
2. Systém slané vody použitý ve škrabce na led vytváří tenkou a rovnoměrnou vrstvu ledu, což výrazně snižuje dopad na zařízení během škrabání ledu. Slaná voda zároveň slouží jako nosič chladiva, čímž se předchází riziku koroze, které může vzniknout přímým kontaktem mezi chladivem a vlhkostí, a prodlužuje životnost zařízení.
3. Tento design také přináší pohodlí při údržbě. Technici mohou monitorovat koncentraci a čistotu slané vody, aby včas pochopili provozní stav systému, provedli nezbytná nastavení a údržbu a zajistili, že zařízení bude vždy v nejlepším provozním stavu.
Aplikační výhoda: nepostradatelná volba ve více oblastech
V oblasti vodní konzervace jsou výhody strojů na výrobu ledových vloček zvláště patrné. Ve srovnání s blokovým ledem má plochý led větší kontaktní plochu s tělem ryby, rychlejší rychlost chlazení a může rychle snížit teplotu těla ryby na přibližně 0 stupňů, čímž maximalizuje čerstvost mořských plodů.
2. Ještě důležitější je, že textura ledových vloček je měkká a nepoškrábe tělo ryby během přepravy jako blokový led. Tato funkce je zvláště důležitá u vysoce-hodnotných odrůd mořských plodů, protože zajišťuje integritu vzhledu produktu a obchodní hodnotu.
3. V betonovém strojírenství hraje nezastupitelnou roli i vločkový led. Během letní výstavby mohou příliš vysoké teploty ovlivnit kvalitu tuhnutí betonu, zatímco přidání ledových vloček může účinně snížit teplotu směsi. Rychlá charakteristika tání ledových vloček umožňuje jeho rychlé a rovnoměrné rozložení v betonu a dosažení přesné regulace teploty.
4. Průmyslová odvětví jako chemický a farmaceutický průmysl, která vyžadují přesnou regulaci teploty, také spoléhají na stabilní provoz strojů na výrobu ledových vloček. Vločkový led při těchto příležitostech slouží nejen jako chladicí médium, ale stává se také nepostradatelnou součástí výrobního procesu.
Ačkoli je slaná voda pro stroje na kluziště klíčová, její přidávání nemusí být nutně lepší. Koncentraci slané vody je třeba přesně kontrolovat, protože nízká koncentrace může mít za následek nižší bod tuhnutí a snížení účinnosti výroby ledu; Nadměrná koncentrace může mít za následek plýtvání energií a dokonce korozi zařízení.
Zkušení operátoři upraví koncentraci slané vody na základě kvality vody, teploty a požadavků na led v místním prostředí použití a najdou optimální rovnováhu mezi účinností a hospodárností.
https://www.icemachinesource.com/flake-ledový-stroj/
Máte-li zájem o více podrobností o tomto produktu, kontaktujte nás
E-e-mail:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
