S rozsáhlým-a standardizovaným rozvojem prefabrikovaného potravinářského průmyslu kladou centrální kuchyně vyšší požadavky na účinnost, vzhled a zachování čerstvosti rychlého-zmrazovacího spojení. Zejména u prefabrikovaných potravin pro skupinová jídla je nutné vzít v úvahu velkou-výrobní kapacitu a zároveň dodržet základní chuť původních přísad a bezpečnost potravin. Značka skupinových jídel přidružená ke-známé univerzitě v Nansha, Guangdong, má 15 000 ㎡ mezinárodní-standardní centrální kuchyně a po desetiletí se intenzivně zabývá univerzitním stravováním. S extrémně přísnou kontrolou kvality jídla nakonec zvolila Bingquan 800kg/h automatický rychlozmrazovací tunel-k vybudování efektivní, stabilní a vysoce{12}}kvalitní linky na rychlé zmrazování prefabrikovaných potravin-, čímž nastavila model pro modernizaci chladícího řetězce prefabrikovaných potravin pro skupinové jídlo.
Tento tunelový rychlomrazák speciálně vyvinutý pro prefabrikované potraviny je vyroben z304 potravinářská-nerezová oceljako celek, který splňuje hygienické a bezpečnostní standardy centrálních kuchyní. Je odolný proti korozi-a snadno se čistí, eliminuje riziko znečištění potravin ze zdroje a plně se přizpůsobuje přísným hygienickým požadavkům na výrobu prefabrikovaných potravin. Zařízení se zaměřuje na problematické body omezeného prostoru a požadavků na velkou kapacitu v centrálních kuchyních a má kompaktní konstrukci. Ve srovnání s tradičními sklady s rychlým-mražením se míra využití prostoru zvýšila o 25 % a efektivní výrobní linku pro rychlé-mražení lze implementovat bez velké-renovace dílny, která se přizpůsobí uspořádání různých centrálních kuchyní.
Jako základní zařízení pro uchování čerstvosti prefabrikovaných potravin má stroj stabilní výrobní kapacitu 800 kg za hodinu, což dokonale odpovídá velkému-rozsahu a nepřetržitému výrobnímu rytmu centrálních kuchyní skupinových jídel. Jeho hlavní výhoda spočívá v ultra-technologii rychlého zachování čerstvosti, která dokáže v krátké době rychle snížit vnitřní teplotu připravených kuřecích stehen a dalších masných výrobků pod -18 stupňů. Rychlé zmrazení uzamkne buněčnou strukturu masa, zabrání tomu, aby velké ledové krystalky poškodily vlákna přísad, v největší míře zachovají původní chuť, umami a výživu prefabrikovaných potravin. Po rozmrazení a ohřátí je stále křehké a šťavnaté, srovnatelné s čerstvě připravenými jídly, pevně chytající chuťové buňky učitelů i studentů.
K vyřešení průmyslového problému, že většina prefabrikovaných potravin je vlhká a horká, snadno mrazí a ovlivňuje provoz, využívá výparník zařízení jedinečný design s proměnnou vzdáleností žeber, který účinně zpožďuje cyklus mrazení a snižuje frekvenci rozmrazování. I při dlouhodobém zpracování vlhkých a horkých prefabrikátů dokáže udržet stabilní provoz bez zdržování postupu výroby. Optimalizovaný systém vzduchového potrubí dosahuje rovnoměrného přívodu vzduchu v celé oblasti a přísady umístěné ve vysoké hustotě mohou být ochlazovány ve všech směrech, čímž se zabrání problémům, jako je neúplné místní zmrazení a přílišný teplotní rozdíl. Každá prefabrikovaná potravina má stálou kvalitu zmrazení, což zajišťuje standardizovanou výrobu pokrmů.
Celá sada zařízení realizuje automatický provoz, omezuje ruční zásahy, a je vybavena přesným systémem řízení teploty, který kontroluje parametry rychlého-mražení v průběhu celého procesu, čímž se zabrání kolísání kvality způsobenému chybami ruční obsluhy a dále se zvýší bezpečnost jídla. Od efektivity výroby, kontroly kvality až po přizpůsobení místa, tato tunelová rychlomraznička přesně řeší problémy s rychlým-mražením prefabrikovaných centrálních kuchyní. Pomáhá nejen skupinovým stravovacím podnikům zlepšovat kapacitu a snižovat ztráty, ale také vytváří pevnou linii bezpečnosti potravin prostřednictvím standardizované technologie rychlého-zmrazování, která zajišťuje, že si každé prefabrikované jídlo zachová vysokou kvalitu a spotřebitelům přináší bezpečný a lahodný kulinářský zážitek.
Společnost Bingquan, která se spoléhá na řešení pro rychlé zmrazování zralých prefabrikovaných potravin-, pokračuje v prohlubování oblasti zařízení pro chladící řetězce, přizpůsobuje a vyvíjí zařízení pro různé potřeby výroby prefabrikovaných potravin a pomáhá centrálním kuchyním zlepšovat kvalitu a efektivitu pomocí robustní technologie a stabilního výkonu, čímž se stává preferovaným partnerem pro rychlé-zmrazování v průmyslu prefabrikovaných potravin.
Populární Tagy: tunelový mrazák, předbalené potraviny, centrální kuchyně, účinný nástroj pro zamykání čerstvosti, Čína, výrobce, továrna, cena, koupit
