V rozlehlé modré ekonomické krajině jihovýchodní Asie se Indonésie se svým rozsáhlým pobřežím a bohatými mořskými zdroji řadí mezi přední světové země vyvážející produkty z vodních produktů. Jeho prémiové rybí filé, které se může pochlubit jemnou texturou a autentickou chutí, se vyváží na hlavní trhy po celém světě, včetně Evropy, Ameriky, Japonska a Asie. Problémy se zachováním čerstvosti v tropickém podnebí a omezení tradičních technik zmrazování se však kdysi staly překážkou pro místní zpracovatelské podniky, které se snažily proniknout na špičkový- trh. Společnost CBFI Icequan Cooling se zabývala tímto problémem v oboru750 kg/h Řetězový tunelový mrazákspeciálně pro vlastnosti zpracování indonéského rybího filé. Využitím profesionální chladicí technologie dokonale řeší základní problémy, jako je deformace filé, ztráta hmotnosti a nestabilní uchování čerstvosti, a umožňuje podnikům zpracovávajícím produkty z vodních zdrojů dosáhnout kvalitativního skoku od surovin k hotovým výrobkům a upevnit jejich konkurenceschopnost na globálním trhu.
Většina indonéských podniků zpracovávajících rybí filé se dlouho spoléhala na tradiční technologie zmrazování, jejichž nevýhody se v souvislosti s poptávkou po velkém{0}}vývozu stále více prosazují: Za prvé, pokud čerstvé rybí filé nejsou bezprostředně po ulovení podrobeny nízkoteplotnímu-ošetření, vysoké tropické teploty urychlí růst bakterií, což povede k rychlému zhoršení kvality masa a přímo ovlivní čerstvost produktu; Zadruhé, tradiční zařízení pro rychlé zmrazování-většinou využívá strukturu síťovaného pásu. Během procesu zmrazování jsou rybí filé náchylné k vytlačování a vibracím, což má za následek deformované tvary a poškození okrajů. Vzhled 残缺 po rozmrazení výrazně snižuje tržní cenu; Za třetí, pomalá rychlost ochlazování tradičních způsobů zmrazování snadno vytváří velké ledové krystaly v buňkách rybího filé, poškozují tkáň svalových vláken, způsobují volné maso a ztrátu vody a chuť je mnohem horší než u čerstvých ryb; Konečně, jediné zařízení nemůže vytvořit kompletní systém chladícího řetězce a teplotní výkyvy od zpracování po přepravu dále zhoršují ztrátu kvality, protože nesplňuje přísné normy kvality pro rybí filé na mezinárodním trhu.
Pro velké-podniky zabývající se zpracováním vodních produktů, jejichž hlavní činností je export, se budování úplného-systému chladícího řetězce od předúpravy surovin až po rychlé-zmrazování a skladování hotového produktu a dosahování stabilní kvality rybího filé a efektivního zvyšování kapacity stalo pevným požadavkem. Tunnelový mrazák s řetězovými deskami o rychlosti 750 kg/h uvedený na trh společností CBFI pro scénář zpracování indonéského rybího filé přesně odpovídá komplexním potřebám rychlého zmrazení rybího filé-, což z něj činí základní řešení pro řešení průmyslových problémů.
CBFI 750 kg/h Chain Plate Tunnel Freezer je komplexně optimalizován na základě charakteristik surovin, požadavků na kapacitu a kvalitativních standardů zpracování rybího filé, čímž dosahuje dvojích záruk kapacity a kvality. Jmenovitá kapacita rychlého-mražení zařízení stabilně dosahuje 750 kg za hodinu, což může snadno pokrýt denní poptávku po zpracování tisíců kilogramů v indonéských továrnách na zpracování rybího filé a přizpůsobit se nepřetržité velko-výrobě; základní součásti převodovky jsou vyrobeny z nerezových plechů z nerezové oceli 304 pro potravinářskou{5}}řetěz a povrch řetězu je plochý bez výčnělků, což zajišťuje, že rybí filé se během přepravy hladce rozloží, zabrání vytlačování a deformaci a plně splňují požadavky na vzhled exportních produktů; minimální pracovní teplota ve skladu může dosáhnout -35 stupňů, což může rychle zmrazit předupravené rybí filé (počáteční teplota asi 15 stupňů) na centrální teplotu nižší nebo rovnou -18 stupňů, což odpovídá mezinárodním specifikacím pro skladování chladírenského řetězce a uzamkne výživu a chuť rybího filé v maximální míře.
Konstrukce zařízení je plně přizpůsobena místním scénářům zpracování v Indonésii, využívá modulární kompaktní uspořádání, přizpůsobuje se stávajícím prostorám továrny, s flexibilní instalací a menším zabíráním místa; vybavený inteligentním řídicím systémem, integrujícím PLC dotykovou obrazovku a funkcemi vzdáleného monitorování, dokáže přesně upravit základní parametry, jako je rychlost řetězové desky, teplota mrazení a rychlost vzduchu, přizpůsobit se potřebám rychlého-mražení rybích filetů různých tloušťek a obsluha je jednoduchá a efektivní; zařízení zároveň tvoří nosný systém se stroji na výrobu ledových vloček CBFI, přímým-chladicím strojem na výrobu ledových cihel a skladem na výrobu ledových vloček, vytváří kompletní mrazicí řešení „předúprava vločkového ledu a zachování čerstvosti - řetězová deska rychlé-zmrazování - ledová cihla celý proces naplnění chladícího řetězce{5} smyčka realizace procesu chladícího řetězce a hlídání kvality od zdroje až po terminál.
Ve srovnání s tradičními mrazícími boxy se síťovým pásem spočívá hlavní inovace tunelového mrazáku CBFI ve struktuře řetězových desek. Síťované pásy jsou náchylné k zasekávání mezer a místním výčnělkům, což způsobuje vrásnění nebo slepování rybího filé. Řetězová deska z nerezové oceli-pro potravinářské účely má však plochý a hustý povrch s rovnoměrnou silou, což zajišťuje, že rybí filé si během procesu zmrazování vždy udrží původní tvar hladkého roztečení bez deformací, deformací nebo přilnavosti. Po rozmrazení mají rybí filé kompletní maso a úhledné okraje se vzhledem blízkým čerstvým rybám, což výrazně zlepšuje rozpoznání na trhu produktů a přizpůsobuje se požadavkům na vzhled špičkových-exportních trhů.
Zařízení je vybaveno inteligentním řídicím systémem PLC, podporujícím plně automatický provoz a vzdálené monitorování. Dokáže v reálném čase- monitorovat teplotu mrazení, provozní stav řetězové desky, rychlost vzduchu a další parametry, aby bylo dosaženo přesného nastavení a zajistil se konzistentní účinek zmrazení každé dávky rybího filé. Systém má zároveň funkci varování před poruchami, která personálu provozu a údržby umožňuje prostřednictvím vzdálených terminálů v reálném čase sledovat provozní stav zařízení, rychle řešit problémy, zkrátit prostoje a zajistit nepřetržitou 24-hodinovou výrobu v továrně. Zařízení má navíc jednoduchou a{6}}snadno čistitelnou strukturu, která splňuje hygienické požadavky na zpracování potravin a snižuje denní náklady na údržbu.
Na základě charakteristik indonéského zpracování rybího filé vytvořila společnost CBFI integrované řešení chladícího řetězce „zachování čerstvosti vločkového ledu + rychlé-zmrazení řetězové desky + skladování ledových cihel“. Jemný vločkový led produkovaný strojem na vločkový led dokáže rovnoměrně pokrýt čerstvé rybí filé, rychle odebírat povrchové teplo a realizovat vysoce účinné -uchování čerstvosti ve fázi předúpravy; chladírenský sklad vločkového ledu zajišťuje nepřetržitou dodávku vločkového ledu pro uspokojení poptávky po zpracování během špičkových hodin; mražené rybí filé se skladují při -18 stupních a spojují se s dálkovou-dopravou chladícího řetězce zajišťovanou přímo-chladicím strojem na výrobu ledových cihel, což vytváří plnou-záruku kvality procesu od předúpravy surovin až po dodání hotového produktu, zcela eliminuje výkyvy kvality způsobené přerušením chladírenského řetězce a pomáhá tvrdit
Po použití CBFI 30{1}}t/den přímo chlazeného stroje na výrobu ledových cihel velký indonéský podnik na zpracování vodních produktů vysoce ocenil výkon svých produktů a systém služeb. Na základě dobrých zkušeností ze spolupráce si zákazník znovu vybral CBFI k přizpůsobení podpůrné 750kg/h řetězové tunelové mrazničky, stroje na výrobu vločkového ledu a chladírenského skladu na vločkový led pro vybudování kompletního systému zmrazování a zachování čerstvosti.
Po uvedení zařízení do provozu provozní údaje ukázaly, že jeho kapacita stabilně dosahovala 750 kg/h. Zmrazené rybí filety měly úplný tvar, jasnou barvu, žádnou ztrátu hmotnosti a žádnou deformaci a centrální teplota přesně odpovídala normám. Po rozmrazení bylo maso pevné a šťavnaté, kvalitativní konzistence se výrazně zlepšila a produkty získaly velkou pochvalu na exportních trzích, jako je Evropa, Amerika a Asie, přičemž objem objednávek stále roste. Zákazníci se domnívali, že celé řešení CBFI nejen vyřešilo problémy s kvalitou tradičních procesů, ale také realizovalo dvojí zlepšení kapacity a efektivity a stalo se základní podporou pro jeho expanzi na mezinárodním trhu.
Díky profesionálním chladicím řešením, stabilnímu a efektivnímu výkonu zařízení a perfektním poprodejním{0}}servisům společnost CBFI Icequan Cooling nadále hluboce kultivuje oblast zpracování vodních produktů v jihovýchodní Asii. V budoucnu bude CBFI i nadále považovat technologické inovace za jádro, vytvářet inteligentnější, ekologičtější a účinnější řešení zmrazování pro potřeby zpracování produktů z vodních zdrojů v různých regionech, pomáhat globálním podnikům zpracovávajícím produkty z vodních produktů dosáhnout zlepšení kvality a průmyslových průlomů a společně podporovat rozvoj vysoce-kvalitního mezinárodního obchodu s produkty z vody.
Populární Tagy: 750 kg/h tunelová mraznička s řetězovou deskou - základní kámen exportu-kvalitní rychlé-mražení indonéských rybích filetů, Čína, výrobce, továrna, cena, koupit
