Aplikační scénáře jednospirálového rychlozmrazovacího stroje
Rychlozmrazovací stroj s jednou spirálou je široce používán v různých oblastech potravinářského průmyslu díky své kompaktní konstrukci, malé ploše a silné mrazicí schopnosti. Toto zařízení je zvláště vhodné pro potřeby rychlého zmrazení masa, zpracovaných potravin, mořských plodů, pokrmů a zmrzliny. Jeho design je flexibilní a vstup a výstup může být „nízký dovnitř, vysoký ven“ nebo „vysoký dovnitř, nízký ven“, aby se přizpůsobil různým výrobním uspořádáním. Výrobní rozsah je 500 až 1500 kilogramů za hodinu, což může uspokojit potřeby různých měřítek od malých a středních-podniků až po velké zpracovatelské závody.
Při zpracování masa udržuje jednospirálový rychlomrazicí stroj čerstvost a křehkost masa rychlým zmrazováním; U produktů z vody dokáže účinně uzamknout přirozenou chuť mořských plodů. Na výrobní lince mražených potravin, jako jsou knedlíky a pečivo, navíc zajišťuje, že se chuť a nutriční obsah potravin neztratí během celého procesu zmrazování. Nejen to, gastronomický průmysl také využívá toto zařízení k dosažení rychlého zmrazení potravin, což je pohodlné a zároveň zajišťuje konzistentní zážitek ze stolování.
Význam rychlého zmrazení
S neustálým zlepšováním požadavků spotřebitelů na bezpečnost a kvalitu potravin se účinná a vysoce{0}}kvalitní technologie rychlého zmrazování stala obzvláště důležitou. Zmrazování nejen prodlužuje trvanlivost potravin, ale také maximalizuje zachování jejich původní textury, barvy a nutriční hodnoty. Například při zpracování produktů, jako je listové těsto, použití spirálového mrazáku výrazně zlepšuje kvalitu produktu a zároveň snižuje spotřebu energie a náklady na pracovní sílu. Malé a stejnoměrné ledové krystalky vzniklé během procesu rychlého zmrazování totiž nepoškozují buněčnou strukturu, takže rozmražené potraviny mají stále dobrý vzhled a chuť.
Princip fungování
Jediný spirálový mrazák využívá spirálový dopravníkový systém pro dokončení celého procesu zmrazování. Materiál je po vstupu přes podávací otvor umístěn na dopravníkový řetěz a pohybuje se po spirálové dráze. Během této doby proudí silný studený vzduch vrstvou materiálu, aby ji hluboce zmrazil. Za normálních okolností může vnitřní provozní teplota takových zařízení dosáhnout mezi -35 stupni a -40 stupni, zatímco rychlost větru je udržována na přibližně 4-6 metrech za sekundu, aby bylo zajištěno, že každá položka může rychle klesnout na požadovanou teplotu jádra (obecně pod -18 stupňů). Pro další zlepšení účinnosti a úsporu energie jsou některé modely vybaveny také zařízeními na ochranu před zbytečnými ztrátami způsobenými přímým únikem studeného vzduchu.
Populární Tagy: IQF Single Spiral Quick Freezer, Čína, výrobce, továrna, cena, koupit
